Dans le bol de votre robot, combinez tous les ingrédients pour la pâte (farine, œuf, sucre, beurre coupé en morceaux, lait, cacao, levure et colorant). Mélangez à vitesse 4 pendant 20 secondes.
Placez des caissettes en papier dans des moules à muffins et remplissez-les aux trois quarts avec la pâte. Enfournez pendant 20 minutes, puis laissez refroidir.
Nettoyez le bol du Thermomix puis préparez la crème : mettez le fouet dans le bol puis ajoutez le mascarpone, la crème, le miel et le sucre glace. Mixez environ 2 à 3 min vitesse 3 jusqu’a obtenir la consistance d’une crème fouettée.
Une fois les muffins refroidis, pochez la crème sur le dessus en formant des tourbillons. Saupoudrez de décors en sucre pour la touche finale.
