Gateaux piments

INGRÉDIENTS 🌶
(6 personnes)

* 300 g de pois (dholl)
* 2 litre d’eau
* piments verts, (selon goût)
* 20 g de gingembre
* 5 feuilles de curry (caripoulé)
* 1 c. à café de sel
* 3 c. à soupe de coriande (cotomili)
* 2 c. à café de cumin en grains (ti l’anis)
* 1/4 c. à café de curcuma (safran)
* 1/2 botte d’oignons verts
* huile

PRÉPARATION (15min)👨🏻‍🍳

1. Mettre les pois (dholl) à tremper dans l’eau pendant 12 heures avant de les peler (la pellicule s’enlève par simple pression des grains entre le pouce et l’index) et les égoutter.
2. Metttre les piments, le gingembre, le sel, les feuilles de curry (caripoulé), le coriandre (cotomili), le cumin (ti l’anis), le curcuma (safran) et mixer 30sec/vitesse 8.
3. Ajouter les pois et mixer 1mn/vitesse 8 en aidant avec la spatule.
4. Hacher finement les oignons verts et mélanger à la préparation 10sec/vitesse 3.
6. Constituer des boulettes à la main, puis les aplatir et faire un petit trou au milieu avec l’index au centre de la galette.
8. Dans une poêle, chauffer l’huile sur une épaisseur de 4 cm environ. Y déposer une à une les galettes. Laisser cuire et faire dorer de chaque côté.